86年4月，奉准設立附設專科進修專校。89年8月，改制為「吳鳳技術學院」。99年8月，奉准改名為科技大學，正式校名為「吳鳳科技大學」。101年10月奉准更名為「吳鳳學校財團法人吳鳳科技大學」。
吳鳳科技大學休閒遊憩與運動管理系培育具備戶外遊憩與運動管理學識之專業人才，將戶外遊憩與休閒運動管理相關理論及實務結合，以培養各項戶外遊憩運動、職業運動、運動休閒俱樂部經營管理、體育運動場館規劃與經營、運動用品行銷企劃、體育活動規劃執行等專業人才是本系教學目標。
吳鳳科技大學餐旅管理系以培育學生具備「專業」、「創意」、「服務」、「優質」、「國際觀」等多元面向職場能力為教育目標。以「畢業即就業」為特色之導向。以培育社會所需之工、商、服務等業界之專業人才為目標。課程規劃以「廚藝創作」、「餐旅管理」及「餐飲安全」三大主軸為學生專業培育之選擇。
