新北市立淡水高級商工職業學校（New Taipei Municipal TamShui Commercial Industrial Vocational Senior High School，TSVS），簡稱淡水商工、淡水高職、淡商，位於臺灣新北市淡水區，校地廣達12.64公頃，為新北市最多科系的高中職。
原為國立淡水高級商工職業學校，於2013年1月改制為新北市立淡水高級商工職業學校。
教育部餐旅群科中心原隸屬於國立高雄餐旅大學，自2011年起，由新北市立淡水高級商工職業學校承接相關業務運作。
校史
1984年7月，奉准成立籌備處
1985年7月，正式成立省立淡水商工、招生，並設立商業類群、工業電機電子類群，兩群共九科系
1987年7月，奉准增設夜間補校及延教班
1988年7月，設立員工進修班
1989年3月，與美國蘭斯格魯士技藝中心締結姊妹校
1995年4月，與馬來西亞寬柔中學締結姊妹校
1996年，開始舉辦8.3公里越野賽跑
2000年2月，由於精省之故，主管單位由省移交至中央，改名為國立淡水高級商工職業學校
2001年，成立學生委員會
2005年6月，創校20周年校慶
2008年6月，招收普通科四班
2009年，商經科獲得商業簡報組金手獎第一名
2010年6月，創校25周年校慶
2010年，園藝科獲得造園景觀植種金手獎第一名
2011年11月，與日本電子專門學校締結姊妹校
2011年12月，與日本明櫻高校締結姊妹校
2013年1月，由於臺北縣改制新北市之故，主管單位由教育部移交至新北市，改名為新北市立淡水高級商工職業學校
