國立高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理系以「菁英教育」做為餐旅暨會展行銷管理人才之教育宗旨，廣納不同類組之學生，並結合文化與資訊之體、用合一，透過課程規劃及培養展現餐旅暨會展行銷特色，包括充實餐旅、旅遊、會展產業之基本知識，並導入行銷及管理專業技能，並分為「餐旅行銷」及「會展行銷」二大選修學程。學生得於本校其他科系之相關學制跨系選課。
81年成立【國立高雄餐旅管理專科學校】籌備處。84年【國立高雄餐旅管理專科學校】正式創立。85年招收第一屆日二專4科學生200名。89年改制為【國立高雄餐旅學院】增設二技學制及專科進修部。91年增設四技學制，有旅館管理系、餐飲管理系等。92年 設立餐旅管理研究所、四年制休閒事業管理系、烘焙管理系。93年 設立旅遊管理研究所及行銷管理系，進修部設四技、二技旅館、餐飲、旅運、航空管理，及二專旅館、餐飲、旅運、航空管理。94年接受高雄市委辦「高雄市立餐旅國民中學」。95年 設立「五專部餐飲廚藝科」及「應用外語系」。97年設立台灣飲食文化產業研究所。98年設立「餐旅教育研究所」及將「應用外語系」分設為「應用英語系」及「應用日語系」。99年改名【國立高雄餐旅大學】設立餐飲創新研發碩士學位學程、國際觀光學士學位學程、國際廚藝學士學位學程。100年設立運輸與休閒服務規劃碩士學位學程。102年設立「國際學院」。
學系基本資料
大學學群 管理學群 遊憩與運動學群
大學學類 餐旅管理學類
技職群類 商業與管理群 餐旅群
入學管道 科大特殊選才 技優甄審 技職繁星 統測分發 四技甄選
110年註冊率 92.31%
學制 學士 二專
