| 任別 | 姓名 | 任期 | 簡歷 |
|---|---|---|---|
| 1 | 黃式鴻 | 1964.08.15～1966.07.31 |
曾任該校董事會常務理事 曾出任臺東縣縣長、省政府參議 |
| 2 | 許伯超 | 1966.08.29～1972.01.31 |
曾任師大附中校長 曾出任省政府教育廳第二科科長 |
| 3 | 景生然 | 1972.02.01～1977.07.31 | 曾任國立台南女中、國立彰化女中校長 |
| 4 | 李福登 | 1977.08.01～1992.09.14 |
曾任總統府國策顧問、國立高雄餐旅大學創辦人暨校長 東方設計大學、臺灣觀光學院董事長 |
| 5 | 郭藤吉 |
1992.09～1994.07(代理校長) 1994.08.01～2003.07.31 |
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| 6 | 陳豐村 | 2003.08.01～2006.07.31 | 曾任該校家政系系主任、國立虎尾科技大學教務長 |
| 7 | 陳鴻助 |
2006.08.01～2007.01.31(代理校長) 2007.02.01～2013.03.10 |
曾任該校教務長、技術合作處主任 現任嘉南藥理大學校長 |
| 8 | 盧昭彰 | 2013.03.11～2013.07.31(代理校長) | 曾任該校教務長、通識教育中心主任 |
| 9 | 林品章 | 2013.08.01～2019.07.31 | 曾任國立臺灣科技大學工商業設計系主任暨所長、中原大學設計學院院長暨文化資產研究所所長、銘傳大學設計學院院長等 |
| 生活科技學院 |
生活服務產業系
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服飾設計管理系 |
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| 美容造型設計系 | 運動休閒與健康管理系 | |
| 幼兒保育系 | 餐飲系 |
| 設計學院 | 視覺傳達設計系暨創新應用設計碩士班 | 商品設計系 |
|---|---|---|
| 室內設計系暨碩士班 | 多媒體動畫系 | |
| 時尚設計系 |
| 旅遊學院 | 會計資訊系 | 應用英語系 |
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| 旅館管理系 | 養生休閒管理學位學程 |
| 管理學院 | 國際企業經營系暨碩士班 | 財務金融系 |
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| 資訊管理系 | 企業管理系 |
| 藝術學院 | 舞蹈系 | 美術系暨碩士班 |
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| 音樂系暨碩士班 | 流行音樂學士學位學程 | |
| 漫畫學士學位學程 |
| 師資培育中心 |
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