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國立高雄餐旅大學配合教育部高教深耕計畫，攜手高餐大附中的學生，共同推廣甲仙好食材-梅子，使用梅子研發創意料理並達成美食推廣之目的；該活動十日在小林村社區活動中心與高雄市甲仙區小林社區發展協會共同辦理「USR HUB-產學鏈結共創甲仙梅業再生價值-成果發表會」。(見圖)

 

該活動藉由國立高雄餐旅大學專業師資，「大手牽小手」帶領國立高餐大附中餐飲管理科的學生進行合作，其中「甜梅舒肥雞捲」、「酸甜梅餡太陽餅」、「梅香芋頭糕」、「香甜梅酒燉牛肉」、「梅醋氣泡飲」等多道特色菜餚深受現場民眾喜愛。

 

甲仙地區的梅產業原先外銷市場興盛，在二十多年前被中國大陸低價梅子快速鯨吞，在外銷不振、內銷疲軟的情況底下，台灣青梅產銷面臨嚴重結構性失衡，各地梅農幾乎無以為生，經營數十年的廣大梅園日漸荒蕪；為了協助梅農生計及善待這片共同成長的土地，這次活動結合甲仙地區梅子，創意研發多道美味料理，期望藉由梅子創意入菜，行銷在地美食及地方特色。

 

國立高雄餐旅大學(高餐大)於2022年甫成為「國際高等教育合作策略聯盟」（TICA）盟校之一，12月10日(星期六) 與國合會合作，並結合21所盟校，於高餐大校區辦理大型園遊會活動「2022 TICA CUP School Fair」。

 

為培育餐旅業所需專業人才，國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校獲教育部國民及學前教育署補助新建「專業實習大樓」，並在今年4月底完工，未來學校將能提供更完善的教學量能，並與國立高雄餐旅大學共創發展亞洲餐旅教育園區，持續孕育我國餐旅業所需專業人才。

國教署表示，因「國立高雄餐旅大學附屬高級中學」是由「高雄市立餐旅國民中學」改制為大學附屬高中，原該校園內部教室與相關實習場域空間設計皆嚴重不足，為使後續學習成效不受設備及空間影響，因此提報新建「專業實習大樓」需求，並於107年獲國教署核定補助該校總工程經費新臺幣1億6490萬元，以及因應物價上漲增加補助物價調整經費新臺幣1034萬元。