新北市立淡水高级商工职业学校(英语:New Taipei Municipal Tamsui Commercial Industrial Vocational Senior High School,TSVS),简称淡水商工、淡商,位于台湾新北市淡水区,校地广阔达12.48公顷(全新北市校地面积最大的高中职)。邻近淡海轻轨绿山线淡水行政中心站。由于本校地处交通不便之处,所以本校亦请淡水客运协助本校学生通勤往返至捷运淡水站,另本校亦有一般公车绕驶至本校。
1985年,因应台湾经济起飞、工商蓬勃,成立省立淡水商工,立足北台湾。随着政府组织的改造,于2000年改制国立淡水商工,再于2013年改隶属新北市政府管辖,更名为新北市立淡水商工,以期扎根社区、凝结地方,配合在地就学政策,追求在地发展。教育部餐旅群科中心原隶属于国立高雄餐旅大学,自2011年起,由该校承接相关业务运作。
拥有完整的中等教育学制,全校共有89班,包括综合职能科9班、职业类科九科54班、高中部12班、资源班3班以及进修部3科9班等。职业类科设有商管群(资料处理科、会计事务科、商业经营科)、园艺科(新北市唯一的公立园艺科)、餐饮科(新北市唯一的公立餐饮科)、电机电子群(资讯科、电子科、控制科、电机科)。进修部设有资料处理科、餐饮科。